La vichyssoise ([ˌˈvɪʃiˌˈswɑz],[1] comúnmente se pronuncia mal como [viːʃiːˈswɑː]) es una sopainternacionalmente conocida, y que es una variante de una receta tradicional de la cocina francesa.
Esta sopa es una crema fría salada elaborada con puerro, cebolla, patata, leche y nata. Se sirve muy fría en un plato hondo, cuenco o tazón.
https://www.lavanguardia.com/comer/recetas/20180607/444151451603/receta-vichyssoise-crema-puerro-verano-facil.html?facet=amp
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